Description
La collection Foundations s’enrichit de cette cuvée de rhum du millésime 2001 de la marque Planteray.
Issu de la distillation de mélasse, il provient de la West Indies Rum Distillery. Il a bénéficié d’une fermentation de 2/3 jours, d’une distillation en colonne puis d’un élevage de 20 années.
Vieilli dans un premier temps à la Barbade en fût de bourbon pendant 11 ans, il a bénéficié d’un affinage en fût de cognac pendant neuf ans en France.
Le taux de substances volatiles se situe à 440 g/hlap pour 229 g/hlap d’esters.
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